利尔康：醋与肉的相遇是一场穿越时空的意外

酸是一种奇妙的味道，不仅舌头能感觉到，相遇我们的场穿鼻子也对它十分敏感。酸味物质解离出的越时意外氢离子在口腔中撩拨我们的味蕾，这种味觉就是康醋空酸味。

酸味能增加菜肴的相遇鲜香，尤其是场穿在烹制肉类时，酸味加速肉的越时意外纤维化，肉质更加细腻。康醋空仅仅酸味本身也能促进消化增进食欲。相遇中餐的场穿酸味来源于醋，而醋与肉的越时意外结合往往能留下口口相传的美食。

泉州十大名小吃之一，康醋空它还是相遇泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，是场穿一种油炸的醋腌瘦肉。

好的醋肉，必然是外酥里嫩，使用老陈醋腌制的五花肉，经过油炸。一口咬开带着微酸，很好的中和了油炸的油腻感，回味无穷。

猪脚姜醋顾名思义，将猪脚加入姜和醋中一齐煲，大量钙质溶入醋中，味道酸中有甜，甜中有辣，开胃刺激。软滑Ｑ弹的猪脚，糯糯的老姜和弹牙的鸡蛋，美味营养。

西湖醋鱼

浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜 

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜 。

糖醋排骨

是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。

正宗的糖醋排骨做法和用料都颇为讲究，口味酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。

要吃好肉，得备好醋。